Народ, кто в курсе... если в блюдо добавляется столовое вино, то какой после приготовление пищи будет эффект в смысле влияния алкоголя на организм?
Я понимаю что все еще зависит от количества вина, но оно выпаривается в процессе термической обработки. Хотя его должно в конце быть немало так как это - неотъемлемый компонент соуса.
Просто блюдом также планируется поделится и с детьми.
По-этому и всплывает вопрос - насколько это целесообразно?

смотрел давно какую-то передачу, что алкоголь после термической обработки никуда не девается и даже даст эффект на тестере у гибддшников. хотя, у них на тесте и без алкоголя можно залететь :D

Sinkler, Спасибо... значит буду готовить вне присутствия детей).

все-таки мне кажется, что с детьми ничего не будет. кефир же пьют)))

Дети сейчас не только кефир пьют)))

в любое время суток, стоит мне только выглянуть в окно, как можно увидеть малолеток 12-14 лет с сигами а пивасиком, родителям низачод

Я думаю, что от добавленного в блюдо алкоголя, если потом все подвергнется более-менее длительной термической обработке, ничего не останется.
Его же немного добавляют, обычно ...
 
Понятно, что если просто стакан водки вскипятить - то алкоголь останется. А если в соус полстакана вина, или в торт ложку коньяка, думаю спирт испарится.

AlexB

Понятно, что если просто стакан водки вскипятить - то алкоголь останется. А если в соус полстакана вина, или в торт ложку коньяка, думаю спирт испарится.

не то что бы испарится, просто консистенция будет ничтожна мала... )

глядя на аватарку марио, уж можно-то поверить :D

Жизнь отсеивает долбоебов

Алекс правильно говорит, там в небольшой порции блюдо того вина будет 20 грамм, а детям 20 грамм вина очень даже не принесут вреда, если вино нормальное, а не "Грушки-яблочки".

да блин, я очень люблю "Ирландское стью", это что то типа рагу, оно готовится полностью на пиве. Т.е. на порцию 400-450 грамм наливают 300 грамм пива, и ничего, не пьянеешь от этого. )

mario, спасибо за упоминание блюда. Надо будет приготовить.