С моей странички я посылаю информацию на другой сервер, пользуясь примерно таким скриптом:
http://www.jonasjohn.de/snippets/php/post-request.htm
Получаю ответ от сервера:

HTTP/1.0 200 OK Date: Tue, 05 Oct 2010 14:05:43 GMT Server: Jetty/5 и т.д.

и в конце XML, с интересующей меня информацией.
Я раньше не имел дело с серверами и мне непонятно почему я в принципе могу видеть этот ответ, т.к. я не писал никакого кода, который бы этот ответ воспроизводил. Но самое главное, меня интересует могу ли я записать этот ответ как переменную для дальнейшей обработки или я должен связаться с сервером и узнать, как именно посылается ответ?

Вообще не понял чего ты хочешь. От сервера ты получаешь ответ - заголовки и тельце. Посмотри примеры - http://bit.ly/9rQLz9
 
У тебя в коде по ссылке метод PostRequest вернет массив. Первый элемент - заголовки, а второй - тело.
 

Alexancho

Но самое главное, меня интересует могу ли я записать этот ответ как переменную для дальнейшей обработки

Да, операции присвоения рассматриваются в самом начале учебников по программированию.

Спасибо. Я уже разобрался.