Сациви, вах!!!

Ингридиенты:

Любые части курицы – 2.5 кг.

Грецкие орехи – 500 гр.

Лук – 300 гр.

Морковка – 1 шт.

Кинза - пучок

Уксус – 150 гр.

Масло без запаха

Специи

Оборудование:

Кроме блендера или мясорубки никакого другого специального оборудования не требуется.

Ну что, пора пополнить пыхокухню еще чем-нибудь интересненьким. Расскажу ка я, пожалуй, рецепт старинного грузинского блюда сациви. В связи с тем, что блюдо грузинское, я долго не решался. Мало ли, еще пришьют политическое дело. Но в виду того, что доброжелательные коллеги уже
запалили меня с бутылкой боржоми, все же решился. Как говорится, сто бед – один ответ. Данный рецепт поистине уникален. Облазив весь интернет, я наше кучу рецептов сациви, однако все они имеют очень кардинальные отличия от приведенного ниже. Не претендуя на 100%-ную аутентичность рецепта отмечу, что старожилы утверждают, будто бы именно такой вкус имело сациви, которое подавалось в 70-е годы в единственном на всю Москву грузинском ресторане Арагви. Итак приступим.

Для начал нам понадобится курица. В принципе, годятся любые ее части, просто если вы покупаете курицу по частям возьми и грудки и бедра, чтоб присутствовали разные вида курячего мяса. Курицу моем, кладем в кастрюлю и заливаем в водой:

Ждем когда закипит, снимаем пену и добавляем порезанную на несколько частей морковку, лукавицу и варим до состояния готовности, доливая воду по мере ее выкипания. Короче, бульон варим, проще говоря. Ясно?

	Автор	Тема: Сациви, вах!!! (Прочитано 1866 раз)
0 Пользователей и 2 Гостей смотрят эту тему.