ФорумСообществоНаш форумПыхокухня → Брокколи в кляре

Брокколи в кляре

  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:18

    Доброго времени суток ув.форумчане!
    Уххх!!! Чуть не забыл моё самое любимое блюдо :)
    Брокколи в кляре (или цветная капуста в кляре)
    Нам необходимо:

    • 500+грамм брокколи

    • 2шт. яйца

    • 1стакан мука

    • 1стакан пива

    • 1/2ст.ложки растительного масла

    • специи по вкусу(перец, соль, укроп и тп…)


    Готовим:
    Очень аккуратно отламываем каждое соцветие брокколи, и варим их в немного соленной воде.
    Пока вариться или после, делаем кляр: Для начала отделим два белка(сырых) из яиц, взбить из до крепкой пены. Муку развести 1 стаканом пива, кстати пиво можно заменить тем-же количеством воды, ибо с пивом кляр приобретает араматно-горечный привкус,, добавить масло. И смешать все это со взбитыми белками. Если к пиву будете добовлять перец, соль, карицию и тп., то это делаем следующим образом, сыпим по тихоньку, и чередуем с мукрй, это в пиво и помешиваем.. Вот и кляр готов. Кстати, если вы любите тонкий и хрустящий кляр, то консистенцию надо менять, больше льем воды или пива, но тогда кляр будет пропускать жир к брокколи. А если, будем меньше лить пиво/воды, то получим более пористый, как хлеб, и соответственно жир не будет проникать внутырь. Теперь обмакиваем наши отваренные брокколи в кляре и жарем на раскаленном в скороводе масле, или фритюре, до золотистого оттенка, может золотистый и не выйти ;). И подаем на стол, будет очень вкусно и вкусно!
    PS Я как всегда, при новой готовке блюд, пытаюсь не следовать точным пропорциям, и всегда получается по новому, как говориться флаг вам вруки! ;)
    PSS Ну и фоток нету, но как появятся обязательно выложу!
  • md5

    Сообщения: 11951 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:29, спустя 11 минут 10 секунд

    по-моему, цветная капуста и брокколи это немного разное… нет?
    все умрут, а я изумруд
  • md5

    Сообщения: 11951 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:29, спустя 23 секунды

    но вобще, цветная капуста в кляре у меня одно из любимых блюда, ага
    все умрут, а я изумруд
  • welder

    Сообщения: 2947 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:31, спустя 1 минуту 26 секунд

    пикчи нана
  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:31, спустя 47 секунд

    md5, не совсем разное, ибо брокколи это подвид цветной капусты, ну естественно в наших российских условиях могут говорить одно а давать другое.
    Но все равно рецепт, равен как и для брокколи так и для "русской" цветной капусты ;)
    Брокколи

    просто если делать брокколи, то там резать надо, по моему. :)


    пикчи нана

    сори :( нема, раньше не когда не фоткал еду…, а щас приходится питаться чем попало :D ибо времени нема :)
  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:36, спустя 4 минуты 29 секунд

    [offtop]
    md5, ты случайно в регионах с суровыми зимами не жил? а то на фотках и ава, уж не вериться что это "материковский" человек. :D
    [/offtop]
    PS вопрос к нашим Кухарио, может вот это разместим в раздел кухня?
  • welder

    Сообщения: 2947 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:48, спустя 11 минут 50 секунд

    PS вопрос к нашим Кухарио, может вот это разместим в раздел кухня?


    с пикчами =))
    идеш на выходных покупаеш фоткаеш=)
  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:54, спустя 6 минут 2 секунды

    идеш на выходных покупаеш фоткаеш=)
    а вот и повод нашелся :DDD
  • welder

    Сообщения: 2947 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 9:57, спустя 2 минуты 52 секунды


    идеш на выходных покупаеш фоткаеш=)
    а вот и повод нашелся :DDD


    я тоже теперь вкусняхи постоянно ем жена блог обновляет =))
  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 10:01, спустя 4 минуты 47 секунд

    поздравляю, и блог почитываю этот, в темах вычиатл :)
  • md5

    Сообщения: 11951 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 10:06, спустя 4 минуты 16 секунд


    [offtop]
    md5, ты случайно в регионах с суровыми зимами не жил? а то на фотках и ава, уж не вериться что это "материковский" человек. :D
    [/offtop]
    PS вопрос к нашим Кухарио, может вот это разместим в раздел кухня?
    это Кавказские горы
    а жил я в Южно-Сахалинске

    размещу седня
    все умрут, а я изумруд
  • welder

    Сообщения: 2947 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 11:51, спустя 1 час 45 минут 11 секунд

    Купили Брокколи к сожалению тока замороженные ща замутим =)
  • welder

    Сообщения: 2947 Репутация: N Группа: в ухо

    Spritz 30 марта 2009 г. 13:02, спустя 1 час 10 минут 47 секунд

  • ubica

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Кто попало

    Spritz 30 марта 2009 г. 14:02, спустя 1 час 46 секунд

    ахуенно
  • mario

    Сообщения: ? Репутация: N Группа: Джедаи

    Spritz 30 марта 2009 г. 14:20, спустя 17 минут 41 секунду


    а вот и готовый вариант

    ой!!! Спасибо большое :)))

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы написать комментарий!